Цзяоцзи (китайські пельмені)

Directions

1НАЧИНКА: Свинину дрібно нарубати. Зелень і цибулю дрібно нашаткувати, віджати сік і змішати з м'ясом, додати спеції.

2Замісити тісто на холодній воді (воно маэ бути в міру твердим), розкачати його в довгий джгут і розділити на кульки.

3Посипати, їх борошном, розплющити в круглі млинці, покласти на кожен начинку та зліпити пельмені.

4Закип'ятити воду, опустити в неї пельмені та помішувати, щоб вони не прилипли до дна. Як тільки вода закипить, додати трохи холодної води і знову довести до кипіння.

5Пельмені подавати гарячими.