Шашлик по-адигейськи

Directions

1М'ясо нарізати шматками по 60‑80 г, відбити дерев'яним молотком, нанизати на шампур (2 шматки на порцію).

2Смажити шашлик над розжареним вугіллям, постійно повертаючи шампури та поливаючи м'ясо розчином солі з часником і перцем. Обсмажити до рум'яної скоринки.

3Потім перекласти м'ясо в каструлю, підлити трохи бульйону і тушкувати до готовності.

4Подавати з крутою кашею.

КРУТА КАША:

1Кукурудзяну крупу просіяти через сито, щоб відокремити найм'якішу частину, засипати її в киплячу воду та кип'ятити до розварювання і загустіння, помішуючи дерев'яною лопаткою.

2Готову кашу викласти на блюдо, розрізати на шматки, додати масло.