Шашлик туристичний
страви з м'яса для пікніка, на вогнищі
28 Серпня, 2018
50 рецептов для охоты и рыбалки
Ingredients
Баранина - 800 г м'якоті
Цибуля - 4 шт.
Оцет - 2 ст. ложки
Цукор - 20 г
Жир - 2 ст. ложки
Сіль
Перець мелений
Лимонна кислота - 1 ст. ложка
Лавровий лист - 3 шт.
Перець солодкий - 300 г
Помідори - 300 г
Масло / олія
ДЛЯ МАРИНАДУ:
Цибуля - 4 шт.
Цукор - 10 г
Оцет - 1 ст. ложка
Лимонна кислота - 0,5 ст. ложки
Directions
1Цибулю нарізати кільцями, посипати сіллю, цукром, перцем, полити сумішшю оцту та лимонної кислоти, покласти лавровий лист і перемішати з нарізаною на шматочки по 25 г бараниною. Закрити все кришкою та поставити на 15 хвилин під гніт.
2Потім рідину, що утворилася при маринуванні, злити, м'ясо віджати.
3Нанизати м'ясо на шампури, чергуючи з кільцями цибулі, шматочками солодкого перцю та помідорів.
4Підсмажувати шашлик над вугіллям, повертаючи шампури та не даючи м'ясу підгоріти. Щоб шашлик не обвуглюваются по краях, його можна змастити маслом / олією. Можна змочувати м'ясо сумішшю оцту та лимонної кислоти.
5Готовий шашлик подати з аджикою і зеленню, хлібом, помідорами і перцем, які очищені від підкопченої плівки.