1Овочі вимити й очистити. Печінку вимити, перекрутити разом з салом і овочами на м'ясорубці. Додати в фарш базилік, барбарис, кардамон, кунжут, посолити, поперчити, ретельно перемішати. Потім додати манну крупу і ще раз перемішати, залишити настоятися на 1 годину.
2Перекласти суміш в пакет для запікання, щільно утрамбувати, закріпити край.
3У чашу мультиварки покласти силіконовий килимок, на нього викласти пакет, залити пакет повністю водою. Встановити режим «Тушкування» на 2 години.
4Після звукового сигналу дістати пакет, охолодити до кімнатної температури, прибрати в холодильник на кілька годин.
5Акуратно розрізати пакет, нарізати шинку та подавати на стіл.
