Щука з хроном

Directions

1Щуку очистити від луски, випатрати, видалити зябра, добре промити, розрізати на порційні шматки, укласти в каструлю, додати сіль, цибулину, моркву, корінь петрушки, чорний і запашний перець, гвоздику. Залити водою і варити 20-30 хвилин.

2Вийняти щуку з води.

3Цибулю, що залишилася, дрібно нарізати і обсмажити.

4Хрін очистити і натерти на дрібній тертці, просмажити з цибулею.

5Укласти в посуд шар риби, шар цибулі з хріном і т. д. Залити сметаною, накрити кришкою та тушкувати в духовці на слабкому вогні до готовності (40-50 хвилин).

6На гарнір подати соління.