Ingredients
Яловичина - 500 г
Цибуля - 2 шт.
Гірчиця - 1 ст. ложка
Пиво темне - 0,5 л
Хліб - 2-3 скоринки
Сіль
Перець чорний мелений
Кмин
Лимон - цедра
Зелений салат
Зелень петрушки або селери
Directions
1Ріпчасту цибулю натерти на дрібній тертці, змішати з сіллю, гірчицею, чорним молотим перцем. Цією сумішшю рясно натерти м'ясо і поставте на холод на 30-40 хвилин.
2М'ясо обсмажити в жирі на розпеченій сковороді, покласти в глибоку сковороду, залити пивом, додати кмин, лимонну цедру і хлібні скоринки, закрити кришкою і тушкувати до готовності в духовці.
3Готове м'ясо нарізати поперек волокон скибочками.
4Подавати з печеною або відвареною картоплею, прикрасити листям зеленого салату, зеленню петрушки або селери.