Ingredients
Соус білий рибний - 700 мл
Відвар раковий - 150 мл
Бульйон грибний - 100 мл
Помідори свіжі - 50 г
Масло вершкове - 50 г
Лимон - 1 шт. (сік)
Перець чорний мелений - 2 г
Сіль
Directions
1В білий рибний соус додати концентрований відвар (сафта) з омара або раків, грибний бульйон і дрібно порізані помідори. Заправити вершковим маслом, лимонним соком, сіллю та чорним перцем.
2Щоб надати готовому соусу колір омара або раків, можна використовувати рожеву харчову фарбу.
3Готовий соус подавати до риби, раків і омарів.