Ingredients
Яловичина - 1 кг вирізки
Шпик - 400 г
Сало свиняче топлене - 100 г
Рис - 150 г
Сіль
Перець червоний мелений
Directions
1Вирізку нарізати порційними шматками та відбити до товщини 1‑1,5 см. Свинячий шпик нарізати тонкими смужками.
2Шматки м'яса посолити, поперчити й обернути смужками шпику.
3Смажити на змащеній топленим салом решітці над розжареним вугіллям до готовності.
4Рис відварити в солоній воді та відкинути на сито.
5Готове м'ясо розкласти по тарілках, гарнірувати рисом і подавати до столу.