Бріош пісочна – Brioche mousseline

Directions

1Обмазати вершковим маслом форму для шарлотки ємністю в 1,5 л і прокласти її стінки дуже промасленим папером для випікання, який виступає за стінки форми на 7‑8 см.

2Розділити пісочне тісто на кульки та покласти їх у форму, де вони будуть підходити, тобто збільшуватися, при температурі близько 26°С. Врахувати, що об'єм бріоші збільшиться, тому треба заповнити тістом тільки половину форми.

3Випікати в духовці приблизно 35‑40 хвилин.