Ingredients
Цибуля ріпчаста - 60 г
М'ясо солоне з прожилками
Сало - 60 г
Вода або бульйон - 1/3 л
Масло вершкове - 50 г
Борошно - 60 г
Спеції «букет гарні» (сухі лавровий лист, петрушка, селера, кмин)
Сіль
Перець чорний мелений
Directions
1Обсмажити у вершковому маслі цибулю, солоне м'ясо з прожилками і нарізане кубиками сало та вийняти з олії.
2Коли масло на сковороді почне диміти, всипати борошно і обсмажити до коричневого кольору, помішуючи дерев'яною ложкою.
3Поступово влити гарячу воду або бульйон, весь час помішуючи. Додати цибулю, сало, «букет гарні». Посолити, поперчити і варити на слабкому вогні 20 хвилин.