Шашлик по-болгарськи
страви з м'яса болгарська кухня для пікніка, на вогнищі
5 Січня, 2019
50 рецептов шашлыков
Ingredients
Баранина - 500 г
Цибуля - 100 г
Сіль
Перець
ДЛЯ СОУСУ:
Часник - 5 зубчиків
Мигдаль - 10 зерен
Хліб - 2 ст. ложки крихт
Олія - 100 мл
Яйця - 1 жовток
Лимон - 0,5 шт.
Сіль
Directions
1Порізати м'ясо на шматочки по 20‑25 г, насадити їх на шампур упереміж з кільцями цибулі, сильно посолити та поперчити.
2Обсмажити шашлик на вугіллі до готовності.
3Подавати в гарячому вигляді на шампурах з часниковою пастою-соусом.
4ЧАСНИКОВИЙ ПАСТА-СОУС: Часник, мигдаль і хлібні крихти потовкти, додати жовток і, постійно помішуючи, поступово влити олію. Приправити сіллю та соком лимона, для настоювання поставити в закритому посуді в холод на кілька годин.