Булгур і помідори з тахіні та нутом
каші та круп'яні страви для схуднення, швидко
2 Січня, 2019
100 Weight Loss Bowls
- Prep: 10 mins
- Cook: 15 mins
- Yields: 1 порція
Ingredients
Булгур - 1 склянка
Сіль морська
Перець чорний свіжомелений
Цибуля червона - 0,25 шт.
Кріп - 1 жменя дрібно нарізаної зелені
Помідори - 2 шт.
Олія оливкова - 1 ч. ложка
Петрушка з плоским листям - 1 жменя дрібно нарізаної зелені
Нут варений - 1/3 склянки
Лимон - 0,5 шт. (сік)
Морква - 1 шт.
М'ята - 1 жменя нарізаного листя
Оцет рисовий - 1 ч. ложка
Зелена цибуля - 1 шт.
Водяний крес - 1 жменька
ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
Олія оливкова extra virgin - 1 ч. ложка
Оцет винний білий - 1 ч. ложка
Тахіні паста - 1 ч. ложка
Мед - 0,5 ч. ложки
Directions
1Покласти булгур та дрібку морської солі в каструлю з 2 склянками води. Накрити кришкою та варити 10‑15 хвилин, додаючи за потреби гарячої води. Дати охолонути під кришкою 5 хвилин.
2Помідори розрізати навпіл, насіння видалити, м'якоть дрібно нарізати.
3Змішати дрібно нарізану червону цибулю, кріп, помідори, оливкову олію та зелену петрушку з булгуром, потім щедро приправити сіллю та перцем.
4ЗАПРАВКА: Збити у мисці оливкову олію, білий винний оцет, пасту тахіні та мед і приправити сіллю та перцем за смаком.
5Змішати в окремій мисці нут, лимонний сік та свіжомелений чорний перець.
6Змішати в іншій окремій мисці нарізану стрічками овочеізкою моркву, листя м'яти, рисовий оцет, дрібно нарізану зелену цибулю, сіль та перець.
7Розпушити булгур виделкою та перекласти у чашу, потім додати водяний крес, нутову суміш і морквяну суміш. Полити заправкою з тахіні.