Ingredients
Баклажани - 5 кг
Часник - 300 г
Перець солодкий червоний - 10 шт.
Перець пекучий червоний - 8 шт.
Олія - 1 склянка
Оцет 9% - 1 склянка
Сіль
Directions
1Баклажани очистити від плодоніжок, порізати кружальцями завтовшки 0,5 см, посолити та залишити години на дві.
2Потім з баклажанів віджати сік і підсмажити їх на олії.
3Часник, червоний перець солодкий і пекучий пропустити через м'ясорубку, додати оцет і варити 5 хвилин.
4Потім, вмочуючи в цю суміш підсмажені баклажани, складати їх в стерилізовані банки.
5Банки закатати та зберігати в прохолодному місці.