Джем морквяний по-східному
13 Червня, 2020
Деликатесы под стеклом. Сладости
- Prep: 20 mins
- Cook: 1 hr 30 mins
- Yields: 5-6 банок 0,5 л
Ingredients
Морква - 1,2 кг
Лимон - 1 шт.
Цукор - 1 кг
Цукати імбирні готові - 100 г
Коньяк - 1 чарка
Directions
1Почистити моркву, нарізати кубиками та помістити в каструлю. Вимити лимон, натерти на тертушці цедру, віджати сік і процідити через дрібне ситечко. Цедру та сік додати в каструлю з морквою.
2Додати цукор, закрити шаром води і довести до кипіння. Зняти піну шумівкою та варити на слабкому вогні 1,5 години, зрідка помішуючи. Щоб визначити ступінь готовності джему, капнути його на холодне блюдечко. Якщо краплі застигли - джем готовий.
3Дрібно перетерти імбир в міксері, додати у джем і ретельно перемішати.
4Обшпарити окропом скляні банки, обсушити, наповнити джемом і остудити.
5Накрити банки пекарським папером, змоченим коньяком, і закрити герметичними кришками.