Ingredients
Курка - 74 г м'яса
Хліб пшеничний - 18 г
Молоко - 25 г
Масло вершкове - 3 г
Печериці - 20 г
Соус молочний - 10 г
Сухарі мелені - 10 г
Масло топлене - 13 г
Соус з мадерою - 75 г
Гарнір - 150 г
Directions
1Приготувати котлетну масу, як зазвичай.
2НАЧИНКА: Дрібно нарубані печериці змішати з густим молочним соусом.
3При формуванні биточка в середину покласти шматочок фаршу, запанірувати в сухарях і смажити з маслом на сковороді.
4При подачі биточки гарнірувати зеленим горошком і полити соусом з мадерою; соус можна подати окремо в соуснику, а биточки полити олією.
Так само можна приготувати биточки з іншої домашньої птиці або дичини.