Черешня коктейльна
15 Березня, 2019
100 лучших рецептов домашних заготовок (Кулинария. 100 лучших рецептов)
- Cook: 1 hr
- Yields: 3 л
Ingredients
Черешня біла - 2,5 кг
Цукор - 2 кг
Вода - 2,25 л
Лимони - 1 шт.
Есенція ароматична зі смаком мигдалю - кілька крапель
Барвник харчовий - по 10 г оранжевого, зеленого та синього кольорів
Directions
1Вичавити сік з лимона.
2Влити в 3 ємності по 750 мл води. Додати по третині цукру, 1 ст. ложці соку лимона та 10 г барвника. Поставити на вогонь, довести до кипіння.
3Зняти з вогню і залишити при кімнатній температурі на 2 години.
4Вимити черешню, видалити кісточки, зберігаючи плодоніжки. Наколоти кожну ягоду голкою для кращого проникнення барвника в м'якоть.
5Поставити сироп на вогонь, довести до кипіння, додати черешню і варити на маленькому вогні 7 хвилин.
6Додати в кожну каструлю ароматичну есенцію, прибрати з вогню. Залишити на 8 годин у прохолодному місці.
7Поставити на вогонь, довести до кипіння. Зняти з вогню.
8Розкласти черешню в стерилізовані банки. Рівномірно залити сиропом. Закупорити кришками.
9Зберігати у прохолодному місці.
ЧАС: 1 година + 10 годин витримки