Пиріг сирно-апельсиновий (творожний)
5 Березня, 2019
100 лучших рецептов домашней выпечки (Кулинария. 100 лучших рецептов)
- Cook: 1 hr
- Yields: 6-8 порцій
Ingredients
Сир (творог), бажано жирний - 250 г
Борошно кукурудзяне - 200 г
Борошно пшеничне - 90 г
Цукор - 150 г + 40 г для сиропу
Розпушувач - 1 ч. ложка
Яйця - 3 шт.
Лимони - 1 шт.
Апельсини - 2 шт.
Сіль - 0,25 ч. ложки
Directions
1Протерти сир (творог) через сито або подрібнити за допомогою блендера. Змішати з цедрою лимона та апельсинів, перетертих з 150 г цукру.
2Залишити для сиропу 0,5 лимона та 0,5 апельсина. Залишки вичавити в сирну масу.
3Ввести в сирну масу яйця (по одному), ретельно збиваючи суміш. Додати кукурудзяне та пшеничне борошно, змішане з розпушувачем і сіллю.
4Викласти тісто у форму, змащену маслом або застелену пергаментом, і випікати в розігрітій до 180°C духовці 35‑40 хвилин.
5СИРОП: Змішати цукор з залишеним соком і довести до кипіння, але не кип'ятити.
6Залити гарячий пиріг сиропом, не виймаючи з форми. Залишити, доки сироп не вбереться.
7При подачі посипати цукровою пудрою.