Качка з оливками
страви з птиці французька кухня скороварка
20 Вересня, 2019
100 рецептов французской кухни
- Cook: 20 mins
Ingredients
Качка - 1 тушка вагою 1,5‑2 кг
Оливки - 200 г
Масло вершкове - 50 г
Борошно - 1 кав. ложка
Сіль
Перець чорний мелений
Directions
1Помістити оливки в холодну несолону воду, закип'ятити та відкинути на друшляк.
2Частину масла розтопити в скороварці та підрум'янити на ньому качку.
3Посолити, поперчити. Закрити каструлю та тушкувати качку 10 хвилин.
4Змішати борошно та залишки масла. Відкрити каструлю та покласти в неї цю суміш і оливки. Знову закрити і тушкувати ще 5‑8 хвилин.