Ingredients
ДЛЯ ТІСТА:
Борошно - 200 г
Вода - 200 мл
Масло вершкове - 100 г
Яйця - 2 шт.
Сіль - 2/3 ч. ложки
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Сир вершковий м'який - 200 г
Ікра червона - 100 г
Сир плавлений - 100 г
Мигдальні пластівці - 100 г
Часник - 3 зубчики
Зелень свіжа - 1 пучок
Directions
1Змішати масло з водою, посолити. Довести до кипіння, всипати борошно. Проварити 3‑5 хвилин. Остудити.
2Перекласти в миску. Вбити в миску яйця, ретельно перемішати вінчиком.
3Заповнити кондитерський мішок тістом. Видавити еклери на деко, застелене пергаментом.
4Випікати в розігрітій духовці 10‑15 хвилин при 180°С.
5Змішати за допомогою блендера зелень, часник і половину вершкового сиру. Додати другу половину сиру, перемішати.
6Обсмажити на сухій сковороді мигдальні пластівці. Подрібнити їх ножем в стружку.
7Перекласти сирну начинку в кондитерський мішок. Начинити еклери. Зверху змастити плавленим сиром.
8Посипати еклери мигдальною стружкою. Прикрасити червоною ікрою.