Баклажани по-португальськи – Aubergines a la Portugaise
запіканки, овочеві страви французька кухня
16 Травня, 2019
107 диковинных рецептов от Поля Пуаре
Ingredients
Баклажани
Помідори - 6 шт.
Олія оливкова - 1 ст. ложка + для поливання
Сир грюєр
Хлібний м'якуш
Сіль
Directions
1У баклажанах зробити надріз уздовж, посолити, покласти в друшляк, щоб стекла зайва волога. Те ж саме зробити з помідорами.
2У глибоку сковороду налити оливкову олію, покласти баклажани, а на них - помідори, і далі чергувати баклажани з помідорами. Кожен шар баклажанів і томатів посипати хорошим шаром сиру грюєр. Накрити все дуже тонкими шматками хлібного м'якуша та зверху полити оливковою олією.
3Поставити підсмажуватися в духовку.