Яйця, фаршировані грибами (з гарніром)
закуски, страви з грибів, страви з яєць
13 Грудня, 2018
100 лучших рецептов блюд из грибов (Кулинария. 100 лучших рецептов)
- Cook: 40 mins
- Yields: 4 порції
Ingredients
Яйця - 4 шт.
Печериці - 2‑3 шт.
Цибуля - 1 шт. невелика
Майонез - 60 г
Сіль
Олія для смаження - 2‑3 ст. ложки
ДЛЯ ГАРНІРУ:
Морква - 1 шт. невелика
Зелений горошок консервований - 50 г
Кріп і / або петрушка - кілька гілочок
Directions
1Зварити яйця круто в підсоленій воді (7 хвилин після закипання). Остудити, очистити.
2Очистити овочі. Вимити, обсушити й очистити печериці.
3Відварювати моркву на гарнір в підсоленій воді 25‑30 хвилин. Остудити, нарізати кубиками.
4Нарізати печериці та цибулю дрібними кубиками.
5Обсмажувати цибулю на розігрітій олії до золотистого кольору, додати гриби, смажити ще близько 7 хвилин.
6Розрізати кожне яйце навпіл, вийняти жовтки та подрібнити їх ложкою.
7Змішати жовтки зі смаженими цибулею та грибами, додати половину майонезу.
8Нафарширувати половинки яєць грибною сумішшю, покласти на тарілку, прикрасити сіточкою з майонезу.
9Як гарнір подати консервований зелений горошок і відварену моркву. Прикрасити зеленню.