Баклажани смажені (якінасу)
13 Грудня, 2018
50 рецептов японской кухни
Ingredients
Баклажани - 4‑5 шт. невеликих
Дасі (бульйон) - 1/3 склянки
Соєвий соус - 1 ч. ложка
Вино десертне - 0,5 ч. ложки
ДЛЯ ПРИПРАВИ:
Імбир тертий - 1‑1,5 ст. ложки або
Гірчиця - 1‑1,5 ч. ложки
Directions
1Покласти баклажани на сітку та смажити на середньому вогні 10‑15 хвилин, повертаючи кілька разів. Шкірка зморщиться, а внутрішність стане м'якою. Тупим ножем зняти шкірку.
2СОУС: У невеликій сковороді з'єднати дасі, соєвий соус і десертне вино, перемішати та потушкувати.
3Полити соусом кожен баклажан.
4До страви подати тертий імбир або гарячу гірчицю.