1Підготувати чашу з крижаною водою, відкласти убік.
2Об'єднати виноград і воду в середній каструлі. Варити на середньому вогні, доки рідина не почне пузиритися і виноград не стане випускати рідину, приблизно 4 хвилини.
3Зменшити вогонь і варити, доки рідина не набуде темно-фіолетового відтінку, приблизно 3 хвилини.
4Пропустити суміш через сито в дрібну чашу, встановлену у велику чашу з крижаною водою. Розмішати. Додати сироп і свіжовичавлений лимонний сік.
5Заморозити суміш в машині для морозива відповідно до інструкцій виробника.
6Помістити сорбет в герметичний контейнер і зберігати в морозильній камері перед подачею на стіл до 2 тижнів.
