Підлива коричнева (основа для соусу)
9 Травня, 2019
107 диковинных рецептов от Поля Пуаре
Ingredients
Масло вершкове - 50 г
Борошно - 60 г
Коріння
Зелень
Цибуля ріпчаста - 60 г
Сало - 60 г
Перець чорний мелений
Сіль
Бульйон
Directions
1Нарізану цибулю, нарізане кубиками сало обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору, вийняти з масла.
2Коли масло на сковороді почне диміти, всипати борошно й обсмажити до коричневого кольору, помішуючи дерев'яною ложкою.
3Поступово влити гарячий бульйон, весь час помішуючи. Додати цибулю, сало, коріння та зелень. Посолити, поперчити і варити на слабкому вогні 20 хвилин.