Салат із зелених помідорів та кінзи по-грузинськи
гарніри, закуски, салати грузинська кухня
23 Квітня, 2019
Школа кулинара 2015 №24 Декабрь
Ingredients
Помідори зелені - 800 г
Морква - 250 г
Перець пекучий зелений - 1 стручок
Часник - 7‑8 зубчиків
Кінза - 4‑5 гілочок
Селера - 4‑5 гілочок
Петрушка - 4‑5 гілочок
Сіль
Спеції
Лаваш свіжий для подачі
Directions
1Овочі промити, обсушити на паперовому рушнику. Моркву дрібно нашаткувати або натерти на крупній тертці.
2Помідори нарізати тонкими кружальцями.
3Подрібнити кінзу, селеру та петрушку, дрібно порубати перець, часник розтовкти товкачем в ступці.
4Змішати помідори, моркву, перець, часник і подрібнену зелень. Овочеву суміш посолити, додати спеції, покласти в салатник і придавити гнітом. Поставити салат в прохолодне місце, доки помідори не дадуть сік.
5Подавати до столу зі свіжим лавашем або в якості закуски або гарніру до будь-яких м'ясних страв.