Вергуни конотопські
десерти, солодка випічка українська кухня
26 Березня, 2019
50 рецептов украинской кухни
Ingredients
Борошно - 1,5 склянки
Яйця - 2 шт.
Молоко - 1 ст. ложка
Цукор - 1 ст. ложка
Лимон - 0,5 шт. (сік) + 1 ч. ложка цедри
Жир свинячий для смаження
Цукрова пудра
Directions
1Розтерти яйця з цукром, додати молоко, ром, лимонний сік і цедру. У цю масу поступово всипати борошно. Замісити досить круте тісто, вливши 0,25 або 0,5 склянки води. Після замішування залишити на 20 хвилин, прикривши рушником.
2Розкачати тісто в пласт завтовщки 2‑3 мм, нарізати смужками 2,5х10 см. Смужки скласти навпіл, переплести в косу, кінці скріпити.
3Розігріти в низькій і широкій каструлі свинячий жир. Вергуни занурити в киплячий смалець на 1‑2 хвилини, до появи золотистого кольору.
4Потім викласти на блюдо і посипати цукровою пудрою. Подавати гарячими або холодними.