Млинці по-корейськи
закуски, млинці, оладки, сирники, страви з риби корейська кухня
28 Січня, 2019
100 лучших рецептов блинов и оладий / 100 лучших рецептов украшения закусок (Кулинария. 100 лучших рецептов)
- Cook: 30 mins
- Yields: 10 шт.
Ingredients
Млинці з рисового борошна - 10 шт.
Форель слабосолена - 250 г
Перець чилі гострий - 1 шт.
Зелена цибуля - 3 пера
Імбир - 50 г маринованого кореня
Кінза - 3 гілочки
Кунжут - 1 ч. ложка насіння
Лайм - 0,5 шт. (цедра)
ДЛЯ РИСОВИХ МЛИНЦІВ:
Борошно рисове - 150 г
Вода газована - 300 мл
Яйця - 2 шт.
Крохмаль - 100 г
Сіль - 0,5 ч. ложки
Олія арахісова - 2 ст. ложки
Олія рослинна для смаження
Directions
РИСОВІ МЛИНЦІ:
1Збити яйця з сіллю. Додати воду, борошно, крохмаль, арахісову олію, збити.
2Спекти млинці на олії.
МЛИНЦІ ПО-КОРЕЙСЬКИ:
1Нарізати форель невеликими шматочками. Дрібно посікти гострий перець чилі та маринований корінь імбиру, з'єднати з рибою.
2Подрібнити зелену цибулю і кінзу, зняти цедру лайма та додати до риби.
3Підсушити кунжут на гарячій сковороді 1 хвилину, додати в начинку, перемішати.
4Розкласти начинку по поверхні кожного млинця, згорнути рулетами. Розрізати навпіл.