Вергуни київські
десерти, солодка випічка українська кухня
25 Березня, 2019
50 рецептов украинской кухни
Ingredients
Борошно - 2,5 склянки
Яйця - 3 шт.
Масло вершкове - 2 ст. ложки
Молоко - 3 ст. ложки
Цукор - 3 ст. ложки
Ром - 0,5 ст. ложки
Мигдаль гіркий - 12 шт.
Жир свинячий - 750 г
Цукрова пудра
Вода - 0,5 склянки
Directions
1Розтерти яйця з цукром, додати масло та молоко, ром, тертий мигдаль. У цю масу поступово всипати борошно. Замісити досить круте тісто, вливши 0,25 або 0,5 склянки води.
2Розкачати тісто в пласт завтовшки 2‑3 мм, нарізати смужками 2,5х10 см. Смужки скласти навпіл, переплести в косу, кінці скріпити.
3Розігріти в низькій широкій каструлі свинячий жир. Вергуни занурити в киплячий смалець на 1‑2 хвилини, до появи золотистого кольору.
4Потім викласти на блюдо та посипати цукровою пудрою. Подавати гарячими або холодними.