Соуси мохо
соуси іспанська кухня вегетаріанське, дитяче
14 Березня, 2020
Школа гастронома 2012 №15 (209) Август - Испанская кухня
- Cook: 1 hr
- Yields: 4 порції
Ingredients
ДЛЯ ПРЯНОГО МОХО:
Олія оливкова - 120 мл
Перець солодкий маринований - 1 шт.
Часник - 3 зубчики
Кумин мелений - 1 ч. ложка
Перець гострий мелений - 1 ч. ложка
Сіль - 1 ч. ложка
Оцет винний - 2 ст. ложки
ДЛЯ ЗЕЛЕНОГО МОХО:
Олія оливкова «екстра вірджин» - 120 мл
Зелена цибуля - 1 пучок
Часник - 3 зубчики
Кумин мелений - 1 ч. ложка
Оцет винний - 3 ст. ложки
Сіль
Directions
ПРЯНИЙ МОХО:
1Маринований перець розтерти в пюре. Часник очистити і подрібнити.
2Змішати пюре з часником, додати сіль, кумин і гострий перець. Добре перемішати. Збиваючи вінчиком, влити оцет і оливкову олію.
ЗЕЛЕНИЙ МОХО:
1Цибулю вимити, обсушити і розтерти товкачиком в пюре. Часник очистити, розчавити пласким боком ножа, потім подрібнити.
2Додати в цибульне пюре часник і кумин. Перемішати. Продовжуючи розмішувати, влити оцет і оливкову олію.
3Подавати соуси до відварної картоплі, пасти або свіжого білого хлібу.