Шашлик по-північноосетинськи
страви з м'яса осетинська кухня на вогнищі
22 Грудня, 2018
50 рецептов шашлыков
Ingredients
Баранина - 200 г печінки + 120 г серця + 200 г легенів + плівка внутрішнього сала
Перець чорний мелений
Сіль
Directions
1Оброблені баранячі печінку, легеню та серце нарізати шматочками по 25‑30 г, посипати сіллю та перцем, надіти на шампур.
2Смажити над розжареним деревним вугіллям до напівготовності 6‑8 хвилин.
3Потім зняти шашлик з шампура, кожен шматочок загорнути в жирову плівку внутрішнього сала, знову надіти на шампур, посолити та смажити до рум'яної скоринки.