Млинці вівсяні
24 Січня, 2019
100 лучших рецептов блинов и оладий / 100 лучших рецептов домашней выпечки (Кулинария. 100 лучших рецептов)
- Cook: 3 hrs
- Yields: 8-12 шт.
Ingredients
Вівсяні пластівці - 250 г
Борошно - 250 г
Молоко - 750 мл
Вершки 20% - 120 мл
Яйця - 4 шт.
Дріжджі - 30 г
Масло вершкове - 50 г
Цукор - 1 ст. ложка
Сіль - 1 ч. ложка
Олія для смаження
Directions
1Змішати вівсяні пластівці та борошно.
2Розігріти молоко до 50°С, додати дріжджі, перемішати.
3Влити молоко в борошно, вимісити тісто, накрити рушником і залишити в теплому місці на 2 години.
4Розігріти вершки до 50°С і додати в тісто, що підійшло.
5Відокремити жовтки від білків. Розтерти жовтки з цукром. Додати в тісто. Перемішати.
6Додати розтоплене вершкове масло, перемішати.
7Збити білки з сіллю в густу піну, додати в тісто та перемішати.
8Смажити млинці на розпеченій олії з двох боків до золотистого кольору.