Ошковок самса – самса з гарбузом запечена
пиріжки узбецька кухня духовка
9 Листопада, 2019
Узбекская кухня
Ingredients
ДЛЯ ТІСТА:
Борошно - 1 кг
Вода - 2 склянки
Сіль - 2 ч. ложки
Дріжджі - 50 г
ДЛЯ ФАРШУ:
Гарбуз - 1,5 кг
Цибуля ріпчаста - 500 г
Сало нутряне - 150 г
Цукор - 1 ст. ложка
Сіль - 1 ч. ложка
Перець мелений - 1 ч. ложка
Directions
1Замісити дріжджове тісто і, коли воно підійде, розділити на кульки завбільшки з волоський горіх, розкачати на тонкі круглі коржики.
2ФАРШ: Стиглий гарбуз очистити від шкірки та насіння і нарізати дрібними кубиками. Так само нарізати сало, цибулю посікти. З'єднати всі продукти, посипати сіллю, цукром і перцем і все добре перемішати.
3Зробити пиріжки у формі півмісяця і випікати на попередньо змащеному деку в духовці.