Чівздзоса осетинська

Name: u0427u0456u0432u0437u0434u0437u043eu0441u0430 u043eu0441u0435u0442u0438u043du0441u044cu043au0430
Prep time: PTM
Ingredients: u0410u0434u0436u0438u043au0430 - 1u00a0u0447.u00a0u043bu043eu0436u043au0430 u0430u0431u043e; u041fu0435u0440u0435u0446u044c u0447u0435u0440u0432u043eu043du0438u0439 u043cu0435u043bu0435u043du0438u0439u00a0- 0,5u00a0u0447.u00a0u043bu043eu0436u043au0438; u0421u043cu0435u0442u0430u043du0430 - 0,5u00a0u0441u043au043bu044fu043du043au0438; u041au0435u0444u0456u0440 u0430u0431u043e u043au0438u0441u043bu044fu043a (u043fu0440u043eu0441u0442u043eu043au0432u0430u0448u0430)u00a0- 1u00a0u043b; u0427u0430u0441u043du0438u043a - 3u20114u00a0u0437u0443u0431u0447u0438u043au0438

приправи, прянощі, спеції, соуси осетинська кухня

12 Березня, 2019

Вильям Похлебкин. Все о пряностях (Высокая кухня)

Ingredients

Аджика - 1 ч. ложка або

Перець червоний мелений - 0,5 ч. ложки

Сметана - 0,5 склянки

Кефір або кисляк (простокваша) - 1 л

Часник - 3‑4 зубчики

Directions

1Розвести аджику або червоний мелений перець в сметані та залишити на 20‑30 хвилин.

2Після гарненько розмішати, влити в кефір або кисляк разом із дрібно нарізаним часником і, знову перемішавши, залишити на 2‑3 години при кімнатній температурі.

3Потім прибрати на добу в більш прохолодне місце.

4На другий день молочний «настій» червоного перцю готовий: його можна їсти з хлібом, вживати як підливу до овочевих і м'ясних страв, як заправку до салатів, відвареної картоплі тощо.

00:00