Бурекас палестинські
пиріжки єврейська кухня духовка
21 Вересня, 2019
300 рецептов. Блюда из духовки
Ingredients
Борошно - 1 кг
Олія - 0,5 склянки кукурудзяної або соняшникової + 0,5 склянки оливкової
Молочний порошок - 0,5 склянки
Яйця - 1 шт.
Дріжджі
ДЛЯ НАЧИНКИ ЗІ ШПИНАТУ:
Шпинат - 750 г
Часник - 3 зубчики
Сумах - 1 ч. ложка
Сіль
ДЛЯ НАЧИНКИ ІЗ СИРУ:
Сир козячий або бринза - 0,5 кг
Заатр
Олія оливкова
Directions
1Розчинити молочний порошок і дріжджі в теплій воді. Замісити всі інгредієнти і додати воду, щоб тісто вийшло пружнім і м'яким.
2НАЧИНКА ЗІ ШПИНАТУ: Шпинат обдати окропом, віджати і крупно нарізати. Часник потовкти. Все змішати, приправити сумахом і сіллю.
3НАЧИНКА З СИРУ: Козячий сир або бринзу розкришити, додати трохи заатру й оливкової олії.
4Розкачати пласт тіста, вирізати з нього кружальця, покласти в центр начинку та скласти у формі трикутника.
5Випікати до коричневого кольору.