Млинці з капустяною припічкою
2 Лютого, 2019
100 лучших рецептов блинов и оладий (Кулинария. 100 лучших рецептов)
- Cook: 40 mins
- Yields: 3 порції
Ingredients
ДЛЯ МЛИНЦІВ:
Молоко - 500 мл
Борошно - 400‑450 г
Яйця - 2 шт.
Сіль - 1 ч. ложка
Сода гашена - 0,25 ч. ложки
Цукор - 1 ч. ложка
Масло вершкове - 2 ст. ложки + для змащування
Олія для смаження
ДЛЯ ПРИПІЧКИ:
Капуста молода - 300 г
Кріп - 1 ст. ложка рубаної зелені
ДЛЯ СОУСУ:
Сметана - 100 г
Огірки - 1 шт.
Сіль
Перець чорний мелений
Directions
1Збити яйця, посолити, додати цукор, гашену соду. Перемішати. Додати в яєчну суміш вершкове масло, перемішати до однорідної консистенції. Тонкою цівкою влити молоко, розмішати і поступово всипати борошно, не припиняючи перемішувати. Тісто повинно мати консистенцію кефіру середньої жирності.
2ПРИПІЧКА: Тонко нашаткувати капусту вздовж, потім упоперек, змішати з кропом.
3Для кожного млинця виливати тісто на розпечену сковороду з олією, зверху одразу ж викладати капусту. Смажити по 2 хвилини з кожного боку.
4СОУС: Натерти огірок на дрібній тертці. Змішати зі сметаною, посолити, поперчити.
5Млинці змастити вершковим маслом і подавати з соусом.