1Сирий буряк очистити та порізати кубиками. Ріпчасту цибулю очистити та дрібно порізати.
2Обсмажувати цибулю на олії 3 хвилини.
3Буряк полити соєвим соусом, додати подрібнений часник, мускатний горіх і духмяний перець. Додати обсмажену цибулю, оцет і воду. Перемішати. Посипати подрібненим кропом і ще раз перемішати. Поставити маринуватися в холодильник на 2‑3 години.
4Шпажки замочити на 5 хвилин у гарячій воді.
5Нанизати кубики буряка на шпажки. Викласти шпажки на фольгу, кожну посипати залишками маринаду та загорнути у фольгу.
6Укласти загорнуті шпажки на деко та поставити в розігріту до 200°С духовку. Запікати 30‑45 хвилин до м'якості буряка.
Такий буряк смачний як у гарячому, так і в холодному вигляді. У холодному вигляді він нагадує цукати.
