Брусниця мочена
27 Грудня, 2018
Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски (Умная усадьба / Советы бабушки Агафьи)
Ingredients
Брусниця
ДЛЯ ЗАЛИВКИ:
Вода - 1 л
Сіль - 10‑30 г
Цукор - 30‑50 г
Яблука (за бажання)
Перець духмяний (за бажання)
Кориця (за бажання)
Directions
1Свіжозібрані ягоди перебрати, вимити в холодній воді та висипати у підготовлений посуд.
2У воді розчинити цукор і сіль, довести до кипіння, охолодити та залити ягоди. Для поліпшення смаку можна додати очищені дольки ароматних яблук, духмяний перець, корицю. Зверху накрити лляною тканиною, покласти кружечок і гніт. Витримувати 6‑7 днів при 18‑20°C або 8‑9 днів при 12‑15°C, після чого посуд з брусницею перенести в холодне місце.
3Через 25‑30 днів брусниця готова до вживання.