Яйця в мішечок з бульйоном від мідій – Œufs à la coque avec le bouillon de moules

Directions

1Зварити мідії.

2Бульйон від мідій не виливати, зварити в ньому яйце в мішечок.

3Потім викласти його на скибочку підсмаженого хліба, залити сметаною, посипати тертим сиром і поставити в сильно розігріту духовку. Зверху яйця утворюється золотава скоринка, а всередині воно залишається м'яким, бо сметана оберігає його від жару духовки.

4Якщо увіткнути виделку в яйце, жовток розтечеться і змішається з бульйоном від мідій. Це дуже смачно!