Кіш «Лорен»

Directions

1Насипати горбком борошно на столі або у великій мисці. Зробити поглиблення, покласти розм'якшене масло, сіль, яйце та 1 ст. ложку води. Все перемішати.

2Тісто скачати в кулю, посипати борошном і залишити на кілька годин (краще навіть готувати тісто напередодні, з вечора).

3Потім тісто розкачати в пласт діаметром 30‑35 см, викласти у змащену форму або сковороду, бажано з товстими стінками і дном, щоб тісто не згоріло. По краях тісто скропити водою і акуратно загнути його надлишки всередину форми, защипуючи пальцем. По дну тісто наколоти виделкою в декількох місцях і покласти зверху тонкі скибочки обсмаженого сала або шинки, на сало покласти скибочки сиру.

4У мисці збити яйця з дуже невеликою кількістю солі та перцю, додати вершки та знову збити.

5Вилити яєчну суміш у форму з тіста і запікати в гарячій духовці 15‑20 хвилин.

6Подавати на стіл прямо з духовки.