Баранина по-королівськи
15 Грудня, 2018
Готовим из баранины (Семь поварят)
- Cook: 1 hr
- Yields: 10 порцій
Ingredients
Баранина - окіст 3 кг
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Часник - 3 зубчики
Пиво - 300 г
Шпик копчений - 200 г
Сир твердий - 200 г
Волоські горіхи - 100 г
Олія оливкова - 50 г
Оцет столовий 3% - 50 г
Кріп - 1 пучок зелені
Лавровий лист
Перець чорний мелений
Сіль
Directions
1МАРИНАД зварити з пива, оцту, перцю, солі, лаврового листа та ріпчастої цибулі.
2Окіст залити охолодженим маринадом і залишити на 6 годин.
3Шпик нарізати брусочками та нашпигувати окіст уздовж волокон.
4З тертого сиру, подрібнених волоських горіхів і рубаної зелені приготувати фарш і наповнити ним окіст, попередньо надрізавши його вздовж кістки.
5Натерти м'ясо часником і сіллю та покласти на змащене олією деко.
6Запікати в духовці 1‑1,5 години, періодично поливаючи м'ясо соком, який утворився при смаженні.
7Подавати зі свіжими овочами на гарнір.