Ingredients
Баклажани - 500 г / 1 шт.
Помідори - 400 г / 1 шт.
Цибуля - 2 шт. / 1 шт.
Олія - 1‑2 ст. ложки / 1 ст. ложка
Оцет - 1 ст. ложка (варіант 1)
Лимонний сік (варіант 2)
Петрушка - зелень (варіант 1)
Кріп (варіант 1)
Цукор - 2 ч. ложки (варіант 1)
Сіль (варіант 1)
Перець чорний мелений (варіант 1)
Directions
БАКЛАЖАНИ (варіанти):
1Очищені баклажани нарізати скибочками, відварити, відцідити.
2Баклажан запікати в духовці разом з шкіркою 20 хвилин при 180°С, доки шкірка не лусне. Шкірку зняти.
3Баклажан очистити і приготувати у пароварці. Очищений баклажан нарізати.
САЛАТ:
1Помідори просто нарізати дольками або опустити в окріп, очистити від шкірки та нарізати тонкими скибочками. Цибулю нашаткувати.
2Баклажани, помідори та цибулю змішати, заправити олією та оцтом або лимонним соком.
ВАРІАНТ 1:
1Посолити, поперчити за смаком, прикрасити зеленню.