Щука у вині білому
страви з грибів, страви з риби французька кухня
5 Серпня, 2020
300 рецептов французской кухни
Ingredients
Щука - 1 кг
Сметана - 85 г
Масло вершкове - 150 г
Борошно - 2 ст. ложки
Вино біле - 1 склянка
Вода - 1 склянка
Цибуля - 60 г
Гриби - 100 г
Сіль - 0,5 ст. ложки
Перець чорний мелений - 0,5 ч. ложки
Яйця - 2 жовтки
Directions
1Очищену та випатрану щуку нарізати на шматки, трохи обсмажити у вершковому маслі.
2Потім посипати борошном, залити вином і водою (рідина має покривати рибу), додати цибулю, гриби, посолити, поперчити і варити на повільному вогні близько 30 хвилин.
3В останній момент додати в бульйон сметану і 2 жовтки.