Веріни зі шпинату та солодкого перцю

Directions

1Перці вимити, помістити на деко, скропити олією. Поставити в розігріту до 200°С духовку на 15 хвилин.

2Перекласти перці в пластиковий пакет, щільно зав'язати горловину. Дати охолонути. Потім зняти з перців шкірку, видалити серцевину.

3Поки запікаються перці, шпинат вимити, помістити в суху каструлю та поставити на невеликий вогонь. Як тільки листя почне в'янути, зняти з вогню та добре віджати.

4Часник очистити і подрібнити. Кінзу та кріп вимити, обсушити і дрібно нарізати.

5Збити в блендері запечені перці, половину часнику та кріп. Перекласти в миску, додати 1 ст. ложку крохмалю, 1 ст. ложку вершків, сіль і перець за смаком. Перемішати.

6Листя шпинату протерти через дрібне сито. Додати подрібнену кінзу, залишки часнику, крохмаль і вершки. Приправити сіллю та перцем. Перемішати.

7Розкласти по скляночках пароварки пюре зі шпинату. Зверху акуратно викласти пюре з солодкого перцю. Розподілити по скляночках креветки.

8Закрити скляночки кришками та готувати на пару 6 хвилин. Перед подачею можна прикрасити зеленню і дольками лимона.