Пиріжки парові «Зимородок»
пиріжки китайська кухня на пару
8 Березня, 2020
50 рецептов китайской кухни
- Yields: 32 пиріжка
Ingredients
Борошно пшеничне вищого ґатунку - 300 г
Жир свинячий нутряний топлений - 200 г
Сіль - 1 г
Капуста - 1 кг
Цукрова пудра - 400 г
Сода - 5 г
Directions
1Капусту розділити на листя, промити, опустити в киплячу воду, влити розведену у невеликій кількості холодної води соду та варити, доки листя не стануть м'якими.
2Листя капусти вийняти та промити холодною водою, щоб видалити запах соди. Обсушити серветкою і дуже дрібно нарубати, знову віджати, скласти в миску. Додати сіль, цукрову пудру, свинячий жир і перемішати начинку.
3Замісити на воді тісто та сформувати 32 млинця.
4Нa кожен млинець покласти начинку, заліпити зверху так, щоб вийшли круглі пиріжки діаметром 5 см.
5Варити в друшляку на пару 5 хвилин на сильному вогні.