Варення з полуниці з білим шоколадом і фісташками
17 Лютого, 2019
100 лучших рецептов домашних заготовок (Кулинария. 100 лучших рецептов)
- Yields: 1,5 л
Ingredients
Полуниця - 1 кг
Цукор - 500 г
Шоколад білий - 100 г
Фісташки очищені (бажано несолоні) - 100 г
Directions
1Вимити полуницю та очистити від чашолистків. Викласти в каструлю з товстим дном, засипати цукром. Залишити на 2 години, щоб ягоди пустили сік.
2Поставити на вогонь, довести до кипіння, варити на маленькому вогні 15 хвилин, постійно помішуючи та знімаючи піну.
3Дати настоятися близько 2 годин.
4Процес варіння повторити двічі.
5Підсушувати фісташки на сухій сковороді 5 хвилин.
6Розламати шоколад на шматочки, додати у варення. Всипати фісташки, довести до кипіння, варити на маленькому вогні 15 хвилин.
7Дати охолонути при кімнатній температурі.
8Розкласти варення по стерилізованих банках і закрити.
9Зберігати при кімнатній температурі.
1 година 15 хвилин + 8 годин витримки + час на охолодження