Ingredients
Кальмари - 4 тушки
Крабове м'ясо - 100 г
Хліб білий - 2 скибочки
Яйця - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Петрушка - 1 пучок
Рис варений - 2 склянки
Вино біле сухе - 1 склянка
Молоко або вода - 0,5 склянки
Сухарі панірувальні - 2 ст. ложки
Олія - 2 ст. ложки
Сіль
Перець
Directions
1Хліб замочити у воді або молоці, віджати.
2Лук нашаткувати, спасерувати в олії і охолодити.
3Крабове м'ясо дрібно нарізати, додати яйця, хліб, панірувальні сухарі, нарізану петрушку, пасеровану цибулю, приправити сіллю і перцем, ретельно перемішати.
4Попередньо вимиті тушки кальмарів наповнити фаршем і заколоти відкритий кінець зубочистками.
5Фаршированих кальмарів помістити в сковороду, залити вином, накрити кришкою і тушкувати в розігрітій духовці близько 1 години.
6Готових кальмарів подавати до столу з гарніром з розсипчастого відвареного рису.