Ingredients
Свининa - 250 г
Гриби (печериці) - 50 г
Яйця - 3 шт.
Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
Борошно пшеничне - 30 г
Сухарі панірувальні - 40 г
Олія для фритюру
Зелень - 1 пучок
Сіль
Перець чорний мелений
Directions
1Збити яйця, додати нарізану зелень.
2Додати борошно і все ретельно змішати.
3Обсмажити цибулю і гриби на розігрітій сковороді. Потім додати їх в яєчно-борошняну суміш. Перемішати все.
4Вилити суміш на сковороду й обсмажити з двох боків омлет.
5Відрізати свинячий биток і добре відбити його з двох боків. Посолити та поперчити за смаком. Зверху викласти омлет і згорнути щільним рулетом.
6Рулетик сколоти зубочистками.
7Запанірувати рулет спочатку в борошні.
8Потім вмочити в яйце і обваляти в сухарях.
9Обсмажувати рулетики у фритюрі 10 хвилин.
10Щоб повністю бути впевненими в готовності рулету, відправити його в духовку, хвилин на 15‑20, прикривши фольгою.
11Шпажки зняти, нарізати рулет на «пеньки». Прикрасити страву зеленню.
12Подавати як в холодному, так і в гарячому вигляді.