Вергуни суботинські
десерти, солодка випічка українська кухня
4 Квітня, 2019
50 рецептов украинской кухни
Ingredients
Борошно - 4 склянки
Яйця - 3 шт. + 15 жовтків
Сметана - 1 ст. ложка
Цукор - 100 г
Ром - 2 ст. ложки
Жир свинячий для смаження
Цукрова пудра
Directions
1Розтерти яйця з цукром, додати сметану та ром. У цю масу поступово всипати борошно. Замісити досить круте тісто, вливши 0,25 або 0,5 склянки води.
2Розкачати тісто в пласт завтовшки 2‑3 мм, нарізати смужками 2,5х10 см. Смужки скласти навпіл, переплести в косу, кінці скріпити.
3Розігріти в низькій і широкій каструлі свинячий жир. Вергуни занурити в киплячий смалець на 1‑2 хвилини, до появи золотистого кольору.
4Потім викласти на блюдо та посипати цукровою пудрою. Подавати гарячими або холодними.