Трайфл з малиною і апельсиновим джемом
Трайфл з малиною і апельсиновим джемом

Трайфл з малиною і апельсиновим джемом

  

22 Серпня, 2019

100 лучших рецептов украшения закусок (Кулинария. 100 лучших рецептов)

  • Cook: 50 mins
  • Yields: 4 порції

Ingredients

Молоко - 250 мл

Ванільний цукор - 2 ст. ложки

Крохмаль кукурудзяний - 2 ч. ложки

Яйця - 3 жовтки

Вершки 33% - 150 мл

Малина - 200 г + для декору

Джем апельсиновий - 2 ст. ложки

Лікер апельсиновий - 2 ст. ложки

Бісквітний корж готовий - 150 г

Кава холодна - 100 мл

Лікер «Амарето» - 2 ст. ложки

Лікер «Куантро» - 2 ст. ложки

Directions

1Змішати 50 мл молока, з ванільним цукром, жовтками та крохмалем, ретельно розмішати.

2Решту молока довести до кипіння в сотейнику. Влити яєчну суміш в гаряче молоко та варити на маленькому вогні, постійно помішуючи вінчиком, доки суміш не загусне.

3Змішати каву з «Амарето».

4Розрізати бісквіт навпіл, змастити джемом, змішаним з «Куантро», знову зліпити та нарізати на смужки, рівні дну креманок, або кубиками.

5Просочити бісквіт кавою і апельсиновим лікером.

6Збити вершки в міцну піну.

7Викласти шарами бісквіт, крем, малину і зверху збиті вершки. Прикрасити десерт міцними ягодами малини, охолоджувати впродовж 10‑15 хвилин і подавати.

00:00