Шашлик по-турецьки з баклажанами
страви з м'яса турецька кухня для пікніка, на вогнищі
21 Грудня, 2018
50 рецептов шашлыков
Ingredients
Баранина - 750 г + 2 овечих хвости
Баклажани - 1 кг
Цибуля ріпчаста - 200 г
Помідори - 300 г
Олія оливкова - 100 г
Перець чорний мелений
Лавровий лист
Сіль
Directions
1М'ясо нарізати шматочками по 25‑30 г і нанизати на шампур, чергуючи шматочок м'яса та шматочок жирного хвоста.
2Обсмажити над вугіллям до готовності.
3Подавати гарячим, поклавши на гаряче пюре з баклажанів.
ПЮРЕ З БАКЛАЖАНІВ:
1Баклажани обсмажити на оливковій олії, а коли охолонуть, очистити від шкіри та дрібно нарізати.
2На тій самій олії обсмажити дрібно нарізану цибулю.
3Додати баклажани, очищені та нарізані шматочками помідори, сіль, чорний мелений перець і лавровий лист. Суміш проварити кілька хвилин, потім протерти крізь сито.